飲料・カフェメニュー
ウベラテ、ミルクドリンク、フローズンドリンクなど。新しい季節メニューや定番メニューのアレンジに。
試作で確認：分散性、沈殿、甘さ、乳原料との相性。
PHILIPPINE UBE / FOOD INGREDIENT
ウベの可能性を、
次の商品づくりへ。
フィリピン産ウベを使った業務用パウダー。飲料、冷菓、製菓製パンへの活用を、原料仕様の確認からご相談いただけます。
原料資料・見積りを相談する
ウベとは
ウベは、フィリピンの菓子やデザートに使われる紫色のヤムイモです。紫いもやタロイモとは異なる素材で、ラテやアイスクリーム、焼き菓子などの商品企画で活用が検討されています。
記憶プラスでは、事業者様の用途に合わせてウベパウダーの仕様と調達条件を確認します。原料購入のご相談から、商品開発に必要な確認事項の整理まで対応します。
用途から考えるウベの商品開発
アイス・デザート
アイスクリーム、ジェラート、プリン、チーズケーキなど。色と風味を生かす商品企画に。
試作で確認：冷凍・解凍後の色、食感、風味。
製菓・製パン
ケーキ、クッキー、パン、フィリングなど。生地への配合やクリームのアレンジを検討できます。
試作で確認：加熱後の色、食感、配合率。
掲載用途は開発のアイデアです。仕上がりの色・風味・食感は配合と加工条件で異なります。
原料選定で確認すること
| 原料 | フィリピン産ウベを使用したパウダー |
|---|---|
| 製法・組成 | スプレードライ品。マルトデキストリンを含む仕様があります。対象品の最新規格書で確認します。 |
| 品質資料 | 原材料構成、アレルゲン、分析項目、保管条件など、必要な資料の提供可否を確認します。 |
| 数量・納期 | 仕様・ご希望数量・納入条件に応じて個別見積り。 |
試作時には、使用量、混合条件、加熱・冷却工程、最終商品の保存条件を合わせて評価します。ご希望用途と必要な確認項目をお知らせください。
ご相談から原料手配まで
- 用途・ご希望を伺います
商品イメージ、必要数量、納入先、開発時期をお知らせください。未定の項目があってもご相談いただけます。 - 仕様・供給条件を確認します
原材料構成、必要資料、ロット、見積り、納期を仕入先と確認します。 - 評価方法を整理します
サンプルの提供可否・費用・必要量を確認し、実際の配合や製造条件で評価いただきます。 - 条件確認後に手配します
仕様・数量・納入条件などを確認し、ご注文確定後に手配を進めます。
よくあるご質問
紫いも・タロイモと同じ原料ですか？
ウベはヤムイモの一種です。紫いも（さつまいも）やタロイモとは別の原料です。置き換えを検討する場合も、同じ色・味・物性になるとは限らないため試作でご確認ください。
ウベ100％の粉末ですか？
取り扱い検討品にはマルトデキストリンを含む仕様があります。100％粉末とは異なるため、原材料構成は対象品の最新規格書でご案内します。
価格・最小ロット・納期を教えてください。
仕様、数量、納入先、輸送条件を確認後、個別にご案内します。国内在庫や即納を前提とせず、ご希望時期をお知らせください。
サンプルや資料だけでも相談できますか？
用途に応じた資料確認や評価用サンプルのご相談を承ります。提供可否、量、費用、送料は個別に確認します。
ウベ原料の資料・見積りを相談する
お問い合わせページの「お問い合わせ内容」で「ウベについて」を選択してください。用途（飲料・冷菓・製菓製パンなど）、希望数量、納入先、希望時期を分かる範囲でお知らせいただくと、ご案内がスムーズです。
数量・商品仕様が未定の段階でもご相談いただけます。